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Notes & descriptions
1🕟 Je t'y envoie à 16:30, au retour des îles Cham : c'est sur le chemin entre le quai et la vieille ville, et c'est l'heure où les étals de fruits se réapprovisionnent pour la soirée.
🤔 Ce que ce marché n'est pas. Ce n'est pas le marché aux poissons de l'aube, celui que montrent les reportages : celui-là se tient de 05:00 à 07:00. Si tu veux le voir, tu le croiseras au jour 4, avec le guide du cours de cuisine, qui commence justement par là.
🥤 Goûte le chè, ces verres de haricots sucrés et de gelées colorées : c'est le dessert de rue vietnamien et les ados y reviennent en général deux fois.