Oleotourismus 2026: Die schönsten Olivenöl-Routen in Spanien, Italien und der Provence

Die Welthauptstadt des Olivenöls

Die Provinz Jaén ist zweifellos das pulsierende Herz des weltweiten Olivenanbaus. Mit ihren 66 Millionen Olivenbäumen, die sich endlos über die andalusischen Hügel erstrecken, produziert dieses Gebiet allein etwa 20 % des weltweiten Olivenöls. Man spricht hier von mar de olivos — dem Meer der Olivenbäume — ein Ausdruck, der seine volle Bedeutung entfaltet, wenn man von den Höhen der Sierra de Cazorla aus die unendlichen Reihen silbriger Bäume betrachtet, die in der Sonne wogen. Laut Andalucia.org konzentriert die Provinz die größte Olivenhain-Fläche der Welt, ein einzigartiges Landschaftserbe.

Die Mühlen der Region öffnen ihre Türen das ganze Jahr über für Besucher, doch während der Erntezeit zwischen November und Dezember erreicht das Erlebnis seinen Höhepunkt. Unter den unverzichtbaren Adressen bietet die Mühle Nuestra Señora del Pilar in Villacarrillo umfassende Führungen inklusive Verkostung des frisch gepressten Öls. Picualia in Bailén ist ein modernes Interpretationszentrum, das sich ganz der Olivenkultur widmet, während Oro Bailén, regelmäßig bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet, professionelle Verkostungsworkshops anbietet, bei denen man lernt, die fruchtigen, bitteren und scharfen Aromen eines nativen Olivenöls extra von höchster Qualität zu unterscheiden.

Die lokale Gastronomie begleitet diese Öl-Immersion auf wunderbare Weise. Die Sternerestaurants Bagá (Michelin-Stern) und Dama Juana (Michelin-Empfehlung) in Jaén veredeln das lokale Olivenöl in einer kreativen Küche, die andalusische Tradition und zeitgenössische Innovation vereint, wie Equinox Magazine hervorhebt. Es ist die perfekte Gelegenheit zu entdecken, dass Olivenöl nicht nur ein einfaches Würzmittel, sondern eine vollwertige gastronomische Zutat ist.

Highlights

• 66 Millionen Olivenbäume: der größte Olivenhain der Welt
• International prämierte Mühlen (Picualia, Oro Bailén)
• Sterneküche mit Olivenöl im Mittelpunkt des Menüs
• Spektakuläre Landschaften der Sierra de Cazorla und Segura
• Sehr günstiges Budget im Vergleich zu anderen europäischen Reisezielen

UNESCO-Welterbe und andalusisches grünes Gold

Eine Autostunde nordöstlich von Jaén bieten die Zwillingsstädte Úbeda und Baeza, die seit 2003 als UNESCO-Welterbe für ihre außergewöhnlichen Renaissance-Architekturensembles anerkannt sind, einen einzigartigen kulturellen Rahmen für die Entdeckung des Öltourismus. Hier stehen die fein gemeißelten Paläste des 16. Jahrhunderts neben endlosen Olivenhainen und schaffen eine seltene Harmonie zwischen gebautem Erbe und Agrarlandschaft. Laut Úbeda Digital bilden diese beiden Städte einen idealen Ausgangspunkt zur Erkundung der Mühlen der Region.

Die Mühle Oleícola San Francisco, untergebracht in einem ehemaligen Kloster aus dem 16. Jahrhundert in Úbeda, verkörpert perfekt diese Verschmelzung von Geschichte und Olivenkultur. Hier entdeckt man moderne Produktionstechniken in einem außergewöhnlichen architektonischen Rahmen, mit kommentierter Verkostung der verschiedenen Jahrgänge. Wenige Kilometer entfernt bietet das Cortijo Espíritu Santo ein umfassendes agritouristisches Erlebnis: Aufenthalt auf einem restaurierten andalusischen Bauernhof, Spaziergänge durch die Olivenhaine, saisonale Teilnahme an der Ernte und Verkostung begleitet von lokalen Produkten. Laut Adeoliva zählt die Region mehr als 30 öffentlich zugängliche Mühlen, die eine Vielfalt an Erlebnissen vom Handwerklichen bis zum gehobenen Segment bieten.

Zwischen zwei Mühlenbesuchen sind Úbeda und Baeza allein schon einen Abstecher wert. Schlendern Sie durch die gepflasterten Gassen, bewundern Sie die Sacra Capilla del Salvador in Úbeda oder die Kathedrale der Natividad de Nuestra Señora in Baeza, und beenden Sie den Tag mit einem Abendessen in einem der zahlreichen Restaurants, die das lokale Olivenöl im Einklang mit der traditionellen andalusischen Küche zelebrieren. Die Verbindung von kulturellem und gastronomischem Erbe macht diese Station zu einem unverzichtbaren Halt jeder öltouristischen Tour durch Spanien.

Highlights

• Doppelte UNESCO-Eintragung für Renaissance-Architektur
• Mühle Oleícola San Francisco in einem Kloster aus dem 16. Jahrhundert
• Agritourismus im Cortijo Espíritu Santo mit Mitmach-Ernte
• Mehr als 30 öffentlich zugängliche Mühlen in der Region

Die ehemalige Bahnstrecke des „Öl-Zugs »

Für aktive Reisende, die Sport, Natur und Olivenölkultur verbinden möchten, ist die Vía Verde del Aceite (der Grüne Weg des Öls) ein absolut einzigartiges Erlebnis. Diese Radroute von 128 Kilometern folgt dem Verlauf der ehemaligen Bahnstrecke, die als „Tren del Aceite » (Öl-Zug) bekannt war und im 19. Jahrhundert das Olivenöl von Jaén zum Hafen von Málaga transportierte. Laut Sazon The Folk Cook ist sie eine der spektakulärsten Grünen Wege Spaniens, die durch ein Meer von Olivenbäumen führt, gespickt mit bemerkenswerten Ingenieurbauwerken.

Die Strecke, vollständig beschildert und asphaltiert, durchquert 12 ehemalige Bahnhöfe, die zu Rastplätzen, Restaurants oder Museen umgebaut wurden, überquert 13 Viadukte mit atemberaubenden Panoramablicken auf die Öl-Täler und führt durch 3 beleuchtete Tunnel, die in den Fels geschlagen wurden. Das Höhenprofil ist sehr moderat — die Steigung übersteigt nie 2 % — was die Route für Radfahrer aller Niveaus zugänglich macht, einschließlich Familien. Man kann sie in 3 bis 5 Tagen in gemächlichem Tempo zurücklegen, mit Zwischenstopps in den Dörfern, um das lokale Olivenöl zu verkosten und die kleinen handwerklichen Mühlen entlang des Weges zu entdecken.

Die wichtigsten Etappen umfassen Martos, aufgrund seiner kolossalen Produktion als „Hauptstadt des Olivenöls » bezeichnet, Alcaudete mit seiner mittelalterlichen Burg über den Olivenhainen und Luque, dessen jahrhundertealte Mühle kostenlose Verkostungen anbietet. Die Ankunft in Puente Genil in der Provinz Córdoba markiert das Ende einer unvergesslichen Strecke, die Eisenbahnerbe, Olivenöl-Landschaften und lokale Gastronomie vereint. Fahrradverleih ist an mehreren Bahnhöfen entlang der Strecke verfügbar.

Highlights

• 128 km asphaltierter Radweg mit geringem Höhenunterschied
• 12 historische Bahnhöfe, 13 Viadukte und 3 beleuchtete Tunnel
• Sehr günstiges Budget mit erschwinglichen ländlichen Unterkünften
• Verkostungen in handwerklichen Mühlen entlang der Strecke
• Kombinierbar mit einem Besuch in Córdoba (UNESCO-Welterbe)

Das Festival der offenen Mühlen im Herzen Italiens

Umbrien, von den Italienern liebevoll als „grünes Herz Italiens » bezeichnet, ist ein Land des uralten Olivenanbaus, das jeden Herbst eines der größten öltouristischen Ereignisse Europas beherbergt: die Frantoi Aperti (Offene Mühlen). Im Jahr 2026 feiert diese Veranstaltung ihre 28. Ausgabe und versammelt Dutzende von Mühlen in der gesamten Region, die gleichzeitig ihre Türen für Besucher öffnen. Laut Frantoi Aperti erstreckt sich das Festival über mehrere Wochenenden im Oktober und November mit einem reichhaltigen Programm an Verkostungen, pädagogischen Workshops, Konzerten und Bauernmärkten.

Der Treno dell’Olio (Öl-Zug) ist eines der originellsten Erlebnisse dieses Festivals: ein historischer Zug, der mehrere Olivenöl-Dörfer verbindet und es Reisenden ermöglicht, die Mühlen zu entdecken, ohne sich um das Fahren kümmern zu müssen. Die Strecke führt durch die Hügel, in denen die Sorten Moraiolo, Frantoio und Leccino wachsen, deren Assemblage dem umbrischen Olivenöl seinen besonderen Charakter verleiht — ein intensiv fruchtiges Aroma mit Noten von Artischocke und grüner Mandel. Wie Umbria Tourism hervorhebt, produziert die Region einige der meistprämierten Öle Italiens mit fünf DOP-Herkunftsbezeichnungen (Denominazione di Origine Protetta).

Die Dörfer Spello, Trevi und Assisi bilden die Höhepunkte des umbrischen Öltourismus. Spello, mit seinen blumengeschmückten Gassen und den Fresken von Pinturicchio, beherbergt mehrere Familienmühlen, in denen man der Kaltpressung der Oliven beiwohnen kann. Trevi, auf seinem Hügel thronend, ist für sein besonders delikates Öl bekannt. Assisi wiederum, die Geburtsstadt des heiligen Franziskus, vereint spirituelles und gastronomisches Erbe mit ganz italienischer Anmut. Umbrien bietet eine weniger touristische und authentischere Alternative zur benachbarten Toskana — zu deutlich günstigeren Preisen.

Highlights

• Frantoi Aperti: 28. Ausgabe des größten Olivenöl-Festivals Italiens
• Treno dell’Olio: Mühlen per historischem Zug entdecken
• Charmante Dörfer: Spello, Trevi, Assisi
• Fünf DOP-Herkunftsbezeichnungen für umbrisches Olivenöl
• Authentische und erschwingliche Alternative zur Toskana

Olivenöl-Agritourismus in den ikonischen Hügeln

Die Toskana ist wohl die emblematischste Region, wenn es um italienisches Olivenöl geht. Ihre sanften, mit Zypressen und Olivenbäumen bepflanzten Hügel, die goldsteinernen Bauernhöfe und die kurvenreichen, von Weinreben gesäumten Straßen bilden eine Landschaft, die direkt einem Renaissance-Gemälde entsprungen zu sein scheint. Doch jenseits der Postkartenmotive ist die Toskana auch ein erstklassiges Olivenöl-Land mit einer der qualitativ hochwertigsten Produktionen von nativem Olivenöl extra weltweit. Laut Play Italy zählt die Region mehr als 300 aktive Mühlen und produziert Öle, die für ihre Balance zwischen Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe bekannt sind.

Zwei Gebiete stechen besonders für den Öltourismus hervor. Das Chianti, zwischen Florenz und Siena, ist berühmt für seine Agriturismi — jene restaurierten Bauernhöfe, die Reisende beherbergen und immersive Aufenthalte mit Mühlenbesuchen, Kochkursen mit Olivenöl und Vergleichsverkostungen anbieten. Die Maremma, weiter südlich, bietet ein wilderes und weniger frequentiertes Erlebnis, mit Olivenhainen, die bis zum Tyrrhenischen Meer hinunterreichen, und handwerklichen Produzenten, die stolz auf ihre Unabhängigkeit sind. Wie Oleotourism.it erläutert, war die Toskana in Italien Vorreiter mit der Einführung des Labels „Oleoturismo autorizzato« , einer gesetzlichen Regelung für öltouristische Aktivitäten seit 2019, die den Besuchern einen Qualitätsstandard bei Empfang und Verkostungen garantiert.

Eines der unvergesslichsten Erlebnisse ist die Teilnahme am olio nuovo, dem Fest des neuen Öls, das zwischen Ende Oktober und Ende November in den Mühlen der gesamten Region stattfindet. Die ersten Tropfen des Saisonöls, von intensivem Grün und kräftigem Geschmack, werden auf einer einfachen Scheibe geröstetem Brot mit Knoblauch verkostet — die berühmte toskanische Fettunta. Dieses schlichte und gesellige Ritual fasst die Philosophie des Öltourismus perfekt zusammen: ein Ausnahmeprodukt in seiner reinsten Form zu feiern.

Highlights

• Über 300 aktive Mühlen und das Label „Oleoturismo autorizzato »
• Agriturismi mit immersiven Aufenthalten und Kochkursen
• Zwei verschiedene Terroirs: Chianti (klassisch) und Maremma (wild)
• Olio-Nuovo-Fest und Verkostung der traditionellen Fettunta

60 Millionen Olivenbäume und Bäume von über 2.000 Jahren

Apulien (Puglia auf Italienisch) beherbergt ein Olivenöl-Erbe von atemberaubendem Reichtum. Mit 60 Millionen Olivenbäumen — ebenso viele wie die Provinz Jaén in Spanien — produziert diese Region am Absatz des italienischen Stiefels etwa 40 % des Olivenöls des Landes. Was Apulien aber wirklich einzigartig macht, sind seine tausendjährigen Olivenbäume: Einige Bäume mit gewundenen, monumentalen Stämmen sind über 2.000 Jahre alt. Diese Pflanzengiganten, stille Zeugen der Mittelmeergeschichte seit der Römerzeit, stehen heute unter Schutz und bilden allein schon einen Reisegrund. Laut Puglia Guys konzentrieren sich in der Region Valle d’Itria und dem Salento die schönsten Exemplare.

Die Star-Sorte Apuliens ist die Coratina, bekannt für ihren außergewöhnlich hohen Gehalt an Polyphenolen — jenen natürlichen Antioxidantien, die dem Olivenöl seine gesundheitsfördernden Eigenschaften verleihen. Das Coratina-Öl, kräftig und charaktervoll, mit Noten von Bittermandel und grüner Tomate, wird von Experten als eines der ernährungsphysiologisch wertvollsten der Welt angesehen. Die Masserie, jene ehemaligen befestigten Bauernhöfe, die zu charmanten Unterkünften umgewandelt wurden, bieten umfassende öltouristische Aufenthalte mit Besichtigung der Olivenhaine, Vorführung der traditionellen Ernte und Vergleichsverkostungsworkshops. Wie L’Italo-Americano betont, erlebt Apulien einen bemerkenswerten Aufschwung des Öltourismus, getragen von einer neuen Generation leidenschaftlicher Produzenten.

Verpassen Sie nicht die Frantoi Ipogei, jene unterirdischen Mühlen, die in den Kalkstein des Salento geschlagen wurden, einige aus dem Mittelalter stammend, die vom Erfindungsgeist der einstigen Olivenbauern zeugen. Die Stadt Ostuni, die „Weiße Stadt », bietet einen idealen Ausgangspunkt zur Erkundung der umliegenden Olivenhaine, während Lecce, das „Florenz des Südens », blendenden Barock mit raffinierter Olivenöl-Kultur verbindet. Das Erlebnis wird durch die Entdeckung der Trulli von Alberobello, der kristallklaren Strände des Salento und einer großzügigen Gastronomie abgerundet, in der Olivenöl allgegenwärtig ist.

Highlights

• Tausendjährige Olivenbäume von über 2.000 Jahren, lebende Denkmäler
• Sorte Coratina: das polyphenolreichste Öl
• Aufenthalt in einer Masseria mit vollständiger Olivenöl-Immersion
• Frantoi Ipogei: einzigartige mittelalterliche unterirdische Mühlen
• Außergewöhnliches architektonisches Erbe (Ostuni, Lecce, Alberobello)

Provenzalische Exzellenz unter dem Zeichen der AOP Vallée des Baux

Am Fuße des Bergdorfes Les Baux-de-Provence, das zu den schönsten Dörfern Frankreichs zählt, entfalten die Alpilles eine mediterrane Garigue-Landschaft, in der Olivenbäume neben Mandelbäumen und Weinreben stehen. Hier entsteht eines der prestigeträchtigsten Olivenöle Frankreichs, geschützt durch die AOP Vallée des Baux-de-Provence, die erste geschützte Ursprungsbezeichnung, die einem französischen Olivenöl verliehen wurde. Laut Secrets de Provence garantiert diese AOP ein Öl, das ausschließlich aus lokalen Sorten hergestellt wird — Salonenque, Aglandau, Grossane und Verdale — geerntet und gepresst in einem streng abgegrenzten Gebiet.

Zwei Mühlen stechen in der Region besonders hervor. Die Moulin CastelaS in Mouriès ist ein Familienweingut, dessen Öle regelmäßig bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet werden. Der Besuch der Mühle ist eine wahre Lektion in Olivenölkunde: Man entdeckt die verschiedenen Produktionsstufen, von der Ernte bis zur Abfüllung, mit einer kommentierten Verkostung, die die aromatischen Feinheiten jedes Jahrgangs enthüllt. Die Moulin Cornille, eine der ältesten noch aktiven Mühlen der Provence — 2025 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet —, bietet ein traditionelleres Erlebnis in einem geschichtsträchtigen Rahmen. Laut Alpilles en Provence empfangen die rund zehn Mühlen der Region zusammen mehr als 100.000 Besucher pro Jahr.

Die Olivenöl-Route der Alpilles lässt sich ideal mit der Entdeckung des außergewöhnlichen Kulturerbes der Region kombinieren: die Carrières de Lumières in Les Baux, die antike Stätte Glanum bei Saint-Rémy-de-Provence, die provenzalischen Landhäuser und die bunten Märkte von Maussane-les-Alpilles. Die Erntezeit zwischen September und Dezember verwandelt die Alpilles in ein lebendiges Theater, in dem man den Olivenbauern bei der Arbeit begegnet, die unter den Bäumen ausgelegten Netze sieht und die Mühlen auf Hochtouren laufen, die jenen grünen, fruchtigen Duft verbreiten, der so charakteristisch für frisches Öl ist.

Highlights

• AOP Vallée des Baux-de-Provence, erste französische Olivenöl-AOP
• Moulin CastelaS und Moulin Cornille, international prämiert
• Dorf Les Baux, eines der schönsten Dörfer Frankreichs
• Außergewöhnliches antikes und kulturelles Erbe (Glanum, Carrières de Lumières)

Die „Perle der Drôme » und ihre einzigartige schwarze Olive

Eingebettet in die Berge der provenzalischen Drôme ist Nyons eine kleine Stadt von einzigartigem Charme, die einen in Frankreich einzigartigen Olivenöl-Schatz beherbergt: die Olive Tanche. Diese lokale Sorte, angepasst an das außergewöhnliche Mikroklima des Tals, genießt eine doppelte AOP — sowohl für die Tafelolive als auch für das Olivenöl — ein äußerst seltener Fall, der von der herausragenden Qualität des Produkts zeugt. Laut Vivre à Nyons ist die Tanche die nördlichste Olive Frankreichs, widerstandsfähig gegen Kälte dank des natürlichen Schutzes, den ihr die umliegenden Berge bieten.

Das Olivenleben von Nyons wird von zwei großen Festen geprägt. Im Juli feiert die Fête de l’Alicoque die Ernte der grünen Olive, während im Dezember die Fête de l’Olive Piquée den Beginn der Saison der eingelegten schwarzen Olive markiert — eine uralte Tradition, bei der die Tanche-Oliven von Hand angestochen und dann in Salzlake eingelegt werden und zu jenen kleinen schwarzen, runzeligen Juwelen mit ihrem unvergleichlichen Geschmack werden, die man auf allen provenzalischen Tischen findet. Die Moulin O’live PROD, wie auf O’live PROD erwähnt, ist eine der Referenzmühlen der Region, die technologische Modernität mit Respekt vor Traditionen verbindet, mit ganzjährig geöffneten Führungen und Verkostungsworkshops.

Der Markt von Nyons, der jeden Donnerstagmorgen unter den Arkaden der Altstadt stattfindet, ist eine Institution, auf der lokale Produzenten ihr Olivenöl, ihre eingelegten Oliven, ihre Tapenade und andere Olivenöl-Spezialitäten verkaufen. Die Stadt beherbergt außerdem ein Olivenmuseum, das die jahrtausendealte Geschichte des Olivenanbaus in der Region nachzeichnet. Über die Olive hinaus ist Nyons auch für seinen Lavendel, seine Trüffel und seinen Honig bekannt und bietet eine komplette gastronomische Palette für Feinschmecker auf Reisen. All dies in einer unberührten natürlichen Umgebung, ideal für Wanderungen in den umliegenden Hügeln.

Highlights

• Olive Tanche: einzige Sorte mit doppelter AOP (Olive + Öl) in Frankreich
• Fête de l’Olive Piquée im Dezember, uralte Tradition
• Moulin O’live PROD: ganzjährige Besichtigungen und Workshops
• Donnerstagsmarkt unter den Arkaden, direkt beim Produzenten
• Erschwingliches Budget und unberührte Natur der provenzalischen Drôme

Olivenöl-Lebensart zwischen Bergdörfern und Lavendel

Der Luberon mit seinen Bergdörfern mit ockerfarbenen Fassaden, seinen Lavendelfeldern und seinen jahrhundertealten Olivenhainen verkörpert die Essenz der provenzalischen Lebensart. Dieser regionale Naturpark, der zum UNESCO-Geopark-Netzwerk gehört, beherbergt eine lebendige Olivenöl-Tradition, getragen von handwerklichen Mühlen, die ein von Generation zu Generation weitergegebenes Können bewahren. Laut Secrets de Provence zählt der Luberon rund zwanzig aktive Mühlen, verteilt zwischen dem Petit Luberon nördlich von Aix-en-Provence und dem Grand Luberon, der sich bis Manosque erstreckt.

Unter den Referenzadressen ist die Moulin Jullien in Cadenet eine Familieninstitution, die seit mehreren Generationen ein bemerkenswertes Olivenöl produziert. Der Besuch dieser traditionellen Mühle ermöglicht es, die verschiedenen Herstellungsschritte zu verstehen, vom Entblättern über das Malaxieren bis zur natürlichen Dekantierung. Weiter nördlich bietet die Moulin de la Coquille in Vaison-la-Romaine (am Tor zum Luberon) einen pädagogischeren Ansatz mit geführten Verkostungsworkshops, bei denen man lernt, nach der Methode des Internationalen Olivenölrates Mängel und Qualitäten eines Olivenöls zu erkennen. Diese beiden Mühlen repräsentieren gut die Vielfalt des öltouristischen Angebots im Luberon: zwischen handwerklicher Tradition und modernem Bildungsansatz.

Das Olivenöl-Erlebnis des Luberon setzt sich ganz natürlich auf den provenzalischen Märkten fort, wahre soziale und gastronomische Institutionen. Der Samstagmorgenmarkt von Apt, der Freitagsmarkt von Lourmarin oder der Dienstagsmarkt von Gordes sind allesamt Gelegenheiten, die Produzenten zu treffen, ihre Öle zu verkosten und abgeleitete Produkte zu entdecken: Tapenaden, Olivenölseifen, natürliche Kosmetik. Der Luberon eignet sich ideal für eine Autotour von 3 bis 5 Tagen, die Mühlenbesuche, Märkte, Bergdörfer (Gordes, Roussillon, Bonnieux, Ménerbes) und Wanderungen durch die duftende Garigue kombiniert.

Highlights

• Moulin Jullien in Cadenet, Familieninstitution seit mehreren Generationen
• Moulin de la Coquille: Verkostungsworkshops nach internationaler Methode
• Emblematische provenzalische Märkte (Apt, Lourmarin, Gordes)
• Bergdörfer unter den schönsten Frankreichs
• Regionaler Naturpark im UNESCO-Geopark-Netzwerk

Vorbereiten, verkosten, mitbringen: Der Leitfaden für Olivenöl-Reisende

Wann reisen?

Die beste Reisezeit variiert je nach Region, doch zwei Zeitfenster stechen hervor:

• Oktober-Dezember: Die Erntesaison, die intensivste Zeit für den Öltourismus. Mühlen im Betrieb, Festivals, Verkostungen des neuen Öls.
• April-Juni: Die Olivenhaine in Blüte, mildes Klima und günstigere Preise. Ideal für kulturelle Besichtigungen und Wanderungen.

Wie verkostet man Olivenöl?

Bei Ihren Mühlenbesuchen lernen Sie die professionelle Verkostungstechnik:

• Das Glas: Verwenden Sie ein kobaltblaues Glas (um die Farbe zu verbergen) oder ein kleines Verkostungsglas.
• Die Nase: Wärmen Sie das Glas in Ihren Händen und atmen Sie die Aromen ein: frisch geschnittenes Gras, Mandel, Tomate, Artischocke.
• Der Gaumen: Nehmen Sie einen kleinen Schluck und lassen Sie Luft einströmen (das „Stripping »). Bewerten Sie Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe.
• Der Abgang: Ein hochwertiges Öl hinterlässt ein Gefühl von Frische und Schärfe im Hals — das ist das Zeichen der Polyphenole.

Olivenöl im Flugzeug mitnehmen

Olivenölflaschen können unbegrenzt im aufgegebenen Gepäck transportiert werden. Im Handgepäck gilt die Vorschrift von maximal 100 ml pro Behälter, was nicht ausreicht. Planen Sie daher Aufgabegepäck ein oder lassen Sie sich Ihre Einkäufe von den Produzenten zuschicken — viele bieten Lieferung innerhalb Europas an.