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House of Lechon fait partie de l'itinéraire « Les Philippines par la table : Palawan et Cebu en 18 jours », un voyage de 18 jours à Philippines, avec un budget total de 2 789 €, planifié sur Pixidia.
Les autres lieux de cet itinéraire
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Notes & descriptions
Le déjeuner du 21 mars, à 11 h 30. Le plat qui a fait la réputation de Cebu dans tout l'archipel, et bien au-delà.
🔥 Ce qu'est le lechon cebuano : un cochon de lait rôti entier au charbon, farci de citronnelle, d'ail, d'oignon et de feuilles de laurier. La version de Cebu se mange sans sauce, contrairement au reste des Philippines : l'assaisonnement est à l'intérieur, et c'est ce qui la distingue.
🍽️ Comment commander :
- Demande une portion mixte, peau et viande, plutôt qu'un morceau unique
- Accompagne de riz à l'ail et de puso, le riz cuit en feuille de coco tressée
- Une portion suffit largement pour une personne
💡 À savoir : la maison est très fréquentée le dimanche midi, à la sortie des messes de la basilique voisine. Arrive à l'ouverture. Compte environ 16 €.