Tras las huellas de James Bond: ruta por el sur de Italia de Matera a Apulia

Sassi di Matera — Patrimonio de la Humanidad y escenario de «No Time to Die»

Matera es el punto de partida ideal de este road trip cinematográfico. Esta ciudad milenaria de Basilicata alberga los Sassi, dos antiguos barrios trogloditas — Sasso Barisano y Sasso Caveoso — excavados directamente en los acantilados calizos. Declarados Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1993, se encuentran entre los lugares habitados de forma continuada más antiguos del planeta, remontándose al Paleolítico.

Para No Time to Die, el director Cary Fukunaga eligió Matera como «Civita Lucana»: «La naturaleza monocromática de Matera ya le da la apariencia de una gran necrópolis», explicaba. Las escenas muestran a Bond (Daniel Craig) y Madeleine Swann (Léa Seydoux) en secuencias románticas seguidas de una persecución espectacular en Aston Martin DB5 y moto Triumph.

Localizaciones de rodaje imprescindibles

• Via D’Addozio — salida del túnel en los Sassi (escena de llegada)
• Via Bruno Buozzi — Bond aparca el Aston Martin DB5 en la intersección con Rione Pianelle
• Piazza San Pietro Caveoso — derrape espectacular del DB5
• Via Gradoni Duomo — salto en moto frente a la Catedral
• Belvedere di Piazza Giovanni Pascoli — mejor mirador panorámico de los Sassi

Ponte Acquedotto — 90 metros sobre el vacío

A solo 30 minutos de Matera, Gravina in Puglia ha adquirido fama internacional gracias a No Time to Die. La emblemática secuencia de apertura muestra a Daniel Craig corriendo sobre el Ponte Acquedotto, un puente-acueducto impresionante que cruza la profunda barranca (gravina) de la ciudad. Construido en el siglo XVIII, mide 90 m de largo, 5,5 m de ancho y 37 m de alto.

El director Fukunaga reveló: «El puente que, según nosotros, conecta Matera con la necrópolis está en realidad en una ciudad vecina, Gravina in Puglia. Hicimos creer que todo forma parte del mismo trayecto.» Desde el rodaje, una nueva oleada de visitantes ha acudido, pero la ciudad sigue siendo mucho menos turística que Matera.

Por qué Gravina merece una visita

• Ponte Acquedotto — accesible a pie, magnífico al amanecer y al atardecer
• Gravina Sotterranea — laberinto de túneles, cuevas y criptas subterráneas
• Iglesias rupestres — talladas en la roca, testigos de un pasado milenario
• Alta Murgia — UNESCO Global Geopark desde 2024, paisajes kársticos por explorar

Trulli de Alberobello — Arquitectura única en el mundo

Ningún viaje al sur de Italia está completo sin los trulli de Alberobello. Estas casas cónicas de piedra seca, encaladas, están declaradas Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1996. Construidas a partir del siglo XIV sin mortero, confieren al pueblo un aire de cuento de hadas único en el mundo.

La calle principal divide la ciudad en dos barrios: Rione Monti, el lado turístico con trulli convertidos en tiendas, y Rione Aia Piccola, más tranquilo, con trulli en su estado residencial original. Es este segundo barrio el que hay que privilegiar para una experiencia auténtica.

Puntos destacados

• Rione Aia Piccola — barrio residencial, tranquilo y fotogénico al amanecer
• Iglesia de San Antonio de Padua — ella misma con forma de trullo
• Dormir en un trullo — alojamientos restaurados de 70 a 180 €/noche
• Valle de Itria — combine con Locorotondo y Cisternino en las cercanías

Lama Monachile — Acantilados y aguas turquesas

Polignano a Mare ofrece uno de los paisajes costeros más impactantes de toda Puglia. Su centro histórico está encaramado de forma espectacular sobre acantilados calizos que caen a pico sobre el mar Adriático. En la parte inferior se encuentra la célebre Lama Monachile, una magnífica playa de guijarros enclavada en una cala esculpida por la naturaleza.

La ciudad es uno de los lugares más cotizados (y más caros) de Puglia. El mítico restaurante Grotta Palazzese, ubicado en una gruta natural sobre el mar, ofrece menús a partir de aproximadamente 190 € por persona. Pero Polignano también se disfruta muy bien en una visita rápida de 2-3 horas, el tiempo justo para recorrer los miradores y el centro storico.

Puntos destacados

• Lama Monachile — la playa emblemática enmarcada por acantilados
• Miradores del centro histórico — vistas vertiginosas sobre el Adriático
• Grotta Palazzese — cenar en una gruta marina (reserva obligatoria)
• Estatua de Domenico Modugno — homenaje al cantante de Volare, nativo de la ciudad

Ostuni — Ciudad blanca y olivos milenarios

Encaramada en las últimas colinas de las Murge, Ostuni domina un paisaje de mar y olivos. Su centro histórico de casas encaladas le ha valido el apodo de «Ciudad Blanca». Según una tradición, el nombre deriva de la deformación dialectal de la palabra árabe zaitun, que significa oliva, un guiño al tesoro agrícola de la región.

Desde el mirador en el punto más alto de la ciudad, la vista abarca las vastas extensiones de olivos salpicados de trulli, que se extienden hasta el mar Adriático. La magnífica Catedral de Santa Maria Assunta, con su fachada gótica y su espléndido rosetón, corona la cima de la ciudad. Las localidades del interior como Ostuni presentan precios entre un 25 y un 35 % inferiores a las estaciones balnearias en verano.

Puntos destacados

• Catedral Santa Maria Assunta — fachada gótica y rosetón destacable
• Panorama de los olivos — vista espectacular desde el mirador de la cima
• Masserie — alójese en una granja restaurada a 15–25 min de Ostuni
• Torre Guaceto — reserva marina protegida cercana, alternativa de «mar sostenible»

Lecce — Barroco dorado y arte de vivir

Lecce es la recompensa final de este road trip. Apodada la «Florencia del Sur», esta ciudad del Salento deslumbra por su arquitectura barroca esculpida en la suave pietra leccese, una piedra caliza dorada. Desde las fachadas elaboradas de sus iglesias hasta las ruinas romanas, Lecce invita a relajarse y saborear su belleza intemporal.

A diferencia de Florencia, es más tranquila, menos abarrotada y entre un 30 y un 50 % más económica. El alojamiento cuesta 60–100 € la noche. Italia.it propone un programa de 2 días ideal: Piazza del Duomo, Basilica di Santa Croce, anfiteatro romano y artesanos de la cartapesta (papel maché). El secreto local para refrescarse: el Caffè in Ghiaccio con Latte di Mandorla (café con hielo y leche de almendras).

Puntos destacados

• Basilica di Santa Croce — obra maestra absoluta del barroco leccese
• Piazza del Duomo — plaza cerrada espectacular con catedral y campanario
• Anfiteatro romano — vestigios del siglo II en pleno centro de la ciudad
• Museo Faggiano — la «casa con 2000 años de secretos» bajo sus pies
• Pasticciotto — pastel emblemático relleno de crema, para degustar en el desayuno

Monopoli — Puerto antiguo y calas secretas

Monopoli es la base estratégica ideal entre Polignano a Mare y Ostuni. Esta ciudad costera bañada de sol conserva un ambiente de puerto auténtico allí donde Polignano se ha vuelto muy turística. Su puerto antiguo limita directamente con el centro histórico, con sus barcas de pesca meciéndose y su laberinto de callejuelas encaladas.

Las antiguas murallas aragonesas ofrecen paseos marítimos espectaculares sin aglomeraciones. La costa recortada esconde cale (calas) y playas variadas, accesibles a pie desde el centro. Monopoli es también más asequible que sus vecinas, con B&B desde 50–80 €/noche.

Puntos destacados

• Porto Antico — puerto pesquero pintoresco en el corazón del centro histórico
• Cala Porta Vecchia — playa urbana accesible a pie
• Castello Carlo V — fortaleza aragonesa con vistas al mar
• Base ideal — explore Alberobello (mañana), Polignano (tarde) y las masserie desde aquí

Un viaje culinario de Matera a Lecce

Puglia es el granero de trigo de Italia. Su suelo rojo fértil y su clima mediterráneo la convierten en uno de los principales productores de trigo duro, de aceite de oliva (cerca del 40 % de la producción nacional) y de vino. La cultura culinaria gira en torno a la cucina povera (cocina humilde), platos sencillos elaborados con ingredientes frescos y locales, elevados a la categoría de arte.

Las especialidades imprescindibles

• Orecchiette alle cime di rapa — «pequeñas orejas» de pasta fresca con grelos, símbolo de Puglia
• Burrata — para consumir el mismo día, en un caseificio (quesería) fresco
• Focaccia barese — guarnecida con tomates, aceitunas y aceite de oliva
• Pane di Altamura DOP — pan de sémola con corteza crujiente
• Pasticciotto leccese — pastel relleno de crema pastelera
• Bombette pugliesi — rollitos de carne rellenos de queso, asados al fornello (horno de leña)
• Panzerotti — empanadillas fritas rellenas de mozzarella y tomate
• Tiella barese — arroz, patatas y mejillones al horno

En Bari Vecchia, las nonne (abuelas) aún moldean las orecchiette a mano frente a sus casas, una tradición convertida en símbolo vivo de la región. Una pizza cuesta de 6 a 8 € en un restaurante local, y el vino se sirve en jarra por unos pocos euros el litro.

Todo lo que necesita saber antes de partir

Puglia ofrece una relación calidad-precio excepcional: entre un 30 y un 50 % más económica que el circuito clásico Roma–Florencia–Venecia. En 2026, el precio medio estival se sitúa en torno a 137 € por habitación por noche en las plataformas. Las temporadas intermedias (abril–mayo, septiembre–octubre) permiten hasta un 40 % de ahorro.

Presupuesto por gama (8 noches, 2 personas, sin vuelos)

• Económico: 1 450–1 950 € — B&B, comidas sencillas, pocas actividades de pago
• Confort: 2 000–2 900 € — hoteles/masserie, buenos restaurantes, 2–4 actividades
• Premium: 3 200 €+ — masserie de alta gama, gastronomía, experiencias privadas

Transporte y logística

El coche de alquiler es indispensable para disfrutar plenamente del itinerario (barrancos, parques naturales, masserie). Calcule 25–35 €/día más aproximadamente 10 €/día de gasolina (~1,65–1,69 €/L en febrero de 2026). Puglia dispone de dos aeropuertos internacionales en Bari y Brindisi, con servicio de Ryanair y EasyJet.

Consejos esenciales

• Planifique en torno a la pausa: tiendas cerradas entre las 13h y las 17h
• Lugares «Instagram» antes de las 9h (o después de las 18h), naturaleza a mediodía
• El efectivo sigue siendo el rey: lleve siempre dinero en metálico
• Reserve los alojamientos con 2–3 meses de antelación para mayo/junio y septiembre
• Los mercados locales son excelentes para productos frescos a buen precio

De Matera a Lecce, etapa por etapa

He aquí nuestra propuesta de itinerario óptimo, inspirado en los circuitos recomendados por Italia.it. Las distancias son cortas (30 min a 1h entre cada etapa), lo que deja tiempo para explorar.

El recorrido día a día

• Días 1–2: Matera — Sassi, tour Bond, iglesias rupestres, Parco della Murgia Materana (llegada vía Bari, ~1h)
• Día 3: Gravina + Altamura — Puente Bond, Gravina Sotterranea, Pane di Altamura DOP (~30 min)
• Día 4: Alberobello + Valle de Itria — Trulli, Locorotondo, Grotte di Castellana (~1h)
• Día 5: Polignano + Monopoli — Acantilados, Lama Monachile, puerto antiguo, calas (~40 min)
• Día 6: Ostuni — Città Bianca, olivos milenarios, Torre Guaceto (~30 min)
• Días 7–8: Lecce — Barroco, pasticciotto, artesanía, Museo Faggiano (~1h)
• Días 9–10: Salento — Otranto, Gallipoli, Porto Selvaggio o regreso a Bari (~45 min)