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Notes & descriptions
Déjeuner du 18 avril à 13 h, à Barranco. Une maison dont le nom dit le programme : sept soupes péruviennes à la carte, et rien qui cherche à impressionner.
🥣 La soupe est un plat principal au Pérou, pas une entrée. La sopa criolla, le caldo de gallina, le chupe : ce sont des repas complets, servis dans des bols qu'on ne finit souvent pas.
🕐 Le lendemain de Kjolle, c'est exactement le bon registre. Après un menu dégustation, un bol de soupe vaut mieux qu'une deuxième grande table, et c'est aussi ce que mangent les Liméniens le dimanche.
🗓️ Attention aux horaires du dimanche : la maison sert de 13 h à 16 h ce jour-là, contre 13 h à 15 h puis 19 h 30 à 23 h en semaine. Le créneau de 13 h du planning tombe à l'ouverture.
💶 Environ 40 € pour deux.