Martinstag in Wien 2026: Gans und neuer Wein am 11. November

1. Ein normaler Mittwoch in Wien, ein Festtag im Burgenland

Der 11. November 2026 fällt auf einen Mittwoch. Das Datum ist fest und folgt keinem beweglichen Kalender. Der Tag steht jedoch nicht auf der offiziellen Liste der Feiertage 2026, die die Stadt Wien veröffentlicht. Der Montag, 26. Oktober (Nationalfeiertag), steht dagegen auf dieser Liste. Büros, Geschäfte und Restaurants in der Hauptstadt arbeiten am 11. November also normal.

Das Burgenland macht eine Ausnahme. Der heilige Martin ist dort Landespatron, und der 11. November ist ein Festtag: Behörden und Büros bleiben geschlossen, die Schulen sind frei. Der Status ist also regional und muss mit dem Landesrecht abgeglichen werden. Die inoffizielle Seite Feiertage Österreich, die den österreichischen Kalender zusammenfasst, ordnet den 11. November den Feiertagen des Burgenlands zu.

Für Besucher heißt das: Ein Mittwoch läuft wie ein Werktag, mit den üblichen Öffnungszeiten der Restaurants und Heurigen. Die Gans reservieren Sie vorab, den neuen Wein bestellen Sie am Glas. Nehmen Sie warme Kleidung mit: wetter.de nennt als Richtwert für November in Wien rund 7 °C am Tag und 2 °C in der Nacht, mit im Mittel 50 mm Regen. Ausflüge ins Burgenland konzentrieren sich dagegen auf die benachbarten Wochenenden und werden separat geplant (siehe Abschnitt 6).

Wenn Ihr Aufenthalt bis Weihnachten dauert, sind die Adventmärkte ein eigenes Thema, das in unserem Guide zu den Weihnachtsmärkten Wiens 2026 behandelt wird.

2. Warum es am 11. November Gans gibt

Der 11. November erinnert an die Beisetzung des heiligen Martin von Tours im Jahr 397, laut dem Eintrag der deutschsprachigen Wikipedia, abgerufen am 18. Oktober 2026. Wikidata nennt dagegen den 8. November 397 als Todesdatum. Beide Daten bestehen nebeneinander: Die Tradition behält den 11., und dieser wird gefeiert. Wenn Sie das Datum nennen, schreiben Sie besser „Beisetzung am 11. November 397“ statt „gestorben am 11. November“.

Bei der Gans ist die meistgenannte Erklärung keine Legende. Das Martinsschoß war eine Feudalabgabe, die am Martinstag fällig war, oft in Naturalien, und die Gans gehörte zu diesen Zahlungen. Nach der verbreitetsten Erklärung hängt das Martinsmahl also mit dem Ende des landwirtschaftlichen Jahres und der Begleichung der Abgaben zusammen, eher als mit einer Strafe.

Die Legende von der Gans, die den sich versteckenden Martin verraten hat, um dem Bischofsamt zu entgehen, ist jünger: Sie ist erst ab dem 16. Jahrhundert belegt. Sie erklärt einen älteren Brauch nachträglich und ist als Geschichte zu erzählen, nicht als gesicherte Tatsache.

3. Die Martinigansl in Wien: wo, was sie kostet, wann reservieren

Zwei Wiener Adressen servieren während der Saison die Martinsgans, und ihre Websites veröffentlichen die Termine. Nur der Gmoakeller nennt einen Preis für 2026. Die Tabelle unten gibt die Angaben vom 18. Oktober 2026 wieder.

Quelle: gmoakeller.at und nigls.at, abgerufen am 18. Oktober 2026. Referenz 2025: 34,80 € im Gmoakeller und 34,90 € im Nigls (vienna.at, 2025).

Der Gmoakeller serviert die Gans mit Rotkohl und Maronen, zwei Sorten Knödel und einem Bratapfel mit Preiselbeeren. Beim Nigls steht der Preis 2026 auf einer PDF-Karte, die die Seite nicht wiedergibt. Nehmen Sie ihn nicht an: Fragen Sie bei der Reservierung nach. 2025 verlangte das Nigls laut dem Artikel von vienna.at eine Reservierung zwei Tage im Voraus.

Als breiterer Richtwert nennt die inoffizielle Seite Feiertage Österreich für 2024 30 bis 50 € pro Portion inklusive Beilagen, ohne die Lokale zu benennen. Sie vermerkt außerdem, dass die Gans 2022 im Großhandel etwa dreimal so teuer war wie 2020. Der Gmoakeller liegt in dieser Spanne.

Beide Adressen verlangen eine Reservierung im Voraus. Der Gmoakeller hat sonntags geschlossen: Prüfen Sie den Tag, bevor Sie einen Tisch fest einplanen.

Ein Punkt sollte im Hinterkopf bleiben: die Herkunft der Gans. Eine Kampagne der NGO Vier Pfoten aus dem Jahr 2025 behauptet, dass 72 % der in Österreich verzehrten Gänse und Enten importiert sind, und fordert eine Kennzeichnung. Die Originalquelle ist nicht öffentlich zugänglich: Wir konnten sie nicht einsehen, die Zahl ist also nicht belegt. Es handelt sich um eine Position einer NGO, und so ist sie auch darzustellen.

4. Neuer Wein in Wien: Heuriger, Sturm und Alter

Der neue Wein behält den Namen Heuriger bis zum 11. November und heißt danach Alter, laut der Stadt Wien. Der junge Wein, noch trüb und wenig vergoren, heißt laut einem Stadtführer Sturm. Er wird von Ende September bis Mitte November verkauft und sollte bald getrunken werden, denn nach dem Pressen hält er nur wenige Tage.

Das Wort Heuriger bezeichnet auch den Ort: die Weinstube, in der man den eigenen Wein ausschenkt. Betriebe, die ihre Erzeugnisse verkaufen dürfen, erkennt man am Eingang an einem Kranz aus Kiefernzweigen, den sogenannten Buschen. Darauf sollten Sie in den Weinbauvierteln achten.

Die Tabelle unten nennt die Öffnungszeiten von sechs Heurigen in Mauer im 23. Bezirk, die wien.info auflistet.

Quelle: wien.info, Seite Heurigen in Mauer, abgerufen am 18. Oktober 2026 (Seite ohne sichtbares Aktualisierungsdatum).

Der Heuriger Wiltschko öffnet laut wien.info am Mittwoch um 13:00 Uhr; der Weinbau Beranek gibt 9:00 Uhr während der Ausschankzeiten an. Die Seite von wien.info erwähnt weder den Sturm noch die Termine des neuen Weins; sie verweist auf jeden Betrieb. Bestätigen Sie die Öffnung am Tag Ihres Besuchs deshalb direkt bei der gewählten Adresse.

Heuriger in Wien: den neuen Wein am 11. November trinken

15 bis 30 € pro Person Ende September bis Mitte November Wiltschko öffnet mittwochs um 13:00 Uhr

• Der 11. November 2026 ist in Wien ein gewöhnlicher Mittwoch: Nur das Burgenland feiert.
• Der neue Wein bleibt bis zum 11. November Heuriger, danach heißt er Alter.
• Der Heuriger Wiltschko öffnet laut wien.info mittwochs um 13:00 Uhr.

Grinzing ist das bekannteste und touristischste Viertel. Ein deutscher Reiseführer meint, die Heurigen dort, die auf Busgruppen ausgerichtet sind, seien deutlich schwächer als die Familienbetriebe. Ein Reiseforum empfiehlt eher Sievering, Neustift am Walde, Nussdorf oder Stammersdorf. Nach Mauer fahren Sie mit der Straßenbahnlinie 60: Die Fahrt dauert etwas länger als nach Grinzing, laut wien.info.

Wenn Sie an diesem Tag aus Wien hinausfahren möchten, ist die Tour zu den Wiener Wäldern bei Viator eine Option. Sie dauert rund vier Stunden, mit einer Weinverkostung, und ihr Titel kündigt einen unterirdischen See an. Das genaue Programm steht nicht in den abgerufenen Daten: Eine Etappe kann also vom Titel abweichen, bitte bei Viator vor der Buchung bestätigen lassen.

Für wen? Für alle, die Wein und Natur rund um Wien verbinden wollen und einen halben Tag außerhalb der Stadt einplanen. Es ist keine Besichtigung von Wien selbst.

Die Falle ist die Uhrzeit. Eine Abfahrt um 9:30 Uhr endet gegen 13:30 Uhr und kollidiert mit einem Gänsemittagessen um 12 Uhr. Bei einer Abfahrt um 14:00 Uhr bleibt das Mittagessen um 12 Uhr frei, aber die Rückkehr ist gegen 18 Uhr, nach rund vier Stunden Programm.

Wir haben am 18. Oktober 2026 über die Viator-Schnittstelle geprüft, dass diese Tour am Mittwoch, 11. November, mit zwei Abfahrten um 9:30 Uhr und 14:00 Uhr für zwei Erwachsene angeboten wird. Der Preis liegt bei 130 € pro Erwachsenem für diese Abfahrten (Basis 2 Erwachsene, also 260 € für zwei). Eine weitere Variante zu 145 € pro Erwachsenem gibt es für dasselbe Datum. Preise und Plätze können sich bis zum Tag ändern.

Pixidia-Tipp: Die Öffnungszeiten der Heurigen wechseln je nach Saison und Betrieb. Prüfen Sie am Tag selbst, ob geöffnet ist, besonders unter der Woche.

Wien: Wienerwald Tour mit unterirdischem See und Weinverkostung 130 € pro Erwachsener am 11. November (Basis 2 Erwachsene), Abfahrt 9:30 Uhr oder 14:00 Uhr · ★ 4.6 (48 Bewertungen)

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5. Weinberg und Ernte 2026: zwei Zahlen mit Vorsicht lesen

Der Wiener Weinbau lässt sich nicht auf eine einzige Zahl festlegen. Ein regionaler Werbetext spricht von 575 Hektar, der Fachführer Meininger von 612 Hektar innerhalb der Stadtgrenzen. Beide Zahlen sind ihren Quellen zuzuordnen, und wir entscheiden nicht zwischen ihnen. Die Zahl von 700 Hektar, die man in Broschüren manchmal liest, ist wahrscheinlich veraltet. Dieselben Werbequellen geben an, dass rund 80 % der Fläche mit Weißwein bestockt sind und der Gemischte Satz, eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten, die Referenz bleibt.

Für die Ernte 2026 greift die österreichische Presse, insbesondere trend.at, die Schätzungen der Pressekonferenz in Wien vom 10. September 2026 auf: rund 1,7 Millionen Hektoliter für Österreich, 28 % weniger als der Durchschnitt 2021 bis 2025, der niedrigste Stand seit 2010 wegen der Trockenheit. Die Beeren sind klein, und der Wein ist laut derselben Quelle aromatisch. Es handelt sich um eine Schätzung, nicht um die endgültige Bilanz der Statistik Austria: Sprechen Sie von einer erwarteten Ernte, nicht von einem verkosteten Jahrgang.

Sind im Winter höhere Preise für das Glas zu erwarten? Die konsultierten Quellen belegen das nicht, und wir behaupten es nicht.

6. Außerhalb Wiens: Martiniloben und Weinsegnungen

Für 2026 wurde keine Weintaufe in Wien gefunden. Die Segnungen des neuen Weins (Weintaufe oder Weinsegnung) finden im Burgenland und in Niederösterreich während der Martiniloben statt, also an Wochenenden rund um den 11. November, mit geöffneten Weinkellern. Purbach, Jois, Podersdorf und Nußdorf ob der Traisen gehören dazu. In Wien gab es frühere Ausgaben im Palais Niederösterreich (2008 und 2011, laut Presse), doch eine Ausgabe 2026 wurde nicht gefunden.

Diese Gemeinden liegen einige Dutzend Kilometer von Wien entfernt. Es sind also Ausflüge, die man im Voraus plant, mit einer Fahrt, die je nach Verkehrsmittel zu prüfen ist. Die folgende Tabelle stammt von einem Aggregator, dem 1000things magazine (inoffizielle Quelle), und wurde von den Gemeinden nicht bestätigt: Prüfen Sie die Termine vor der Abreise noch einmal.

Quelle: 1000things magazine (inoffiziell), „Martiniloben rund um Wien“, aktualisiert am 6. Oktober 2026, abgerufen am 18. Oktober 2026. Termine und Preise bitte bei den Gemeinden nachprüfen.

Da der 11. November ein Mittwoch ist, fallen die meisten dieser Termine auf ein Wochenende. Die Segnungen unter der Woche im Programm finden am Freitag, 13. November statt: Jois um 16:00 Uhr und Nußdorf ob der Traisen um 19:30 Uhr. Purbach segnet seinen Wein am Samstag, 7. November, um 14:00 Uhr.

7. Laternen und Messen: die Tradition, ohne bestätigtes Programm in Wien

In vielen Pfarren und Stadtvierteln Österreichs ziehen die Kinder am 11. November oder am Abend davor mit Laternen und singend umher. Das Fest wird auch in der Kirche begangen. Diese Tradition lebt, doch wir haben weder einen Laternenumzug noch eine Martinsmesse für 2026 in Wien gefunden. Ein Umzug, der in Hernals für den 7. November angekündigt wurde, laut Stadtteilpresse (MeinBezirk), bezieht sich vermutlich auf 2025: Ein Programm vom Vorjahr beweist für dieses Jahr nichts.

Die Seite des liturgischen Kalenders der Erzdiözese Wien beschreibt das Fest des heiligen Martin, nennt aber kein Programm mit Zahlen für 2026. Ob Ihre Pfarre oder Ihr Bezirk einen Umzug veranstaltet, erfahren Sie am sichersten direkt bei der Pfarre oder auf der Website des Bezirks: Wir konnten das nicht selbst überprüfen.

8. Budget: was ein 11. November wirklich kostet

Die folgenden Spannen sind keine Angebote. Sie geben veröffentlichte oder erhobene Preise wieder, jeweils mit Quelle und Datum, als Entscheidungshilfe.

Zwei Posten sind nicht beziffert, weil keine verlässliche Quelle vorliegt: Hotels im November 2026 in Wien (die gefundenen Seiten sind Werbeseiten ohne Quelle) und Verkehrsmittel, deren Tarife 2026 nicht geprüft wurden. Planen Sie einen Barbetrag ein: Die Heurigen akzeptieren laut Reiseführer nomadotravel oft nur Bargeld.

9. Ein Mittwoch, 11. November, Schritt für Schritt

Hier ein möglicher Ablauf, wenn Sie den Tag in Wien verbringen. Er setzt eine Reservierung im Gmoakeller oder im Nigls voraus und einen Abend im Heuriger.

• Mittag: Gänsemittagessen im Gmoakeller (ab 11:00 Uhr geöffnet, Montag bis Samstag) oder im Nigls (Montag bis Freitag, ab 11:00 Uhr). Reservieren Sie möglichst am Vortag. Das Nigls nimmt Reservierungen telefonisch (+43 1 4949300) oder per E-Mail entgegen.
• Früher Nachmittag: Spaziergang durch das Viertel Ihrer Wahl. Wenn Sie den neuen Wein schon ab 13:00 Uhr trinken möchten, öffnet der Heuriger Wiltschko in Mauer mittwochs laut wien.info zu dieser Zeit.
• Später Nachmittag: Fahrt nach Grinzing oder Nussdorf (U4 bis Heiligenstadt, dann Bus 38A; oder Straßenbahn 38 ab Schottentor), oder nach Sievering und Neustift am Walde, die das Reiseforum als Alternativen zu Grinzing nennt.
• Abend: ein Heuriger abseits von Grinzing, mit einem Glas neuem Wein und Zeit, den Sturm oder den Wein des Jahres zu entdecken.

Wenn Sie die Tour zu den Wiener Wäldern buchen, ändert sich der Ablauf. Bei einer Abfahrt um 9:30 Uhr lässt die Rückkehr gegen 13:30 Uhr wenig Raum für ein Gänsemittagessen an diesem Tag; mit einer Abfahrt um 14:00 Uhr bleibt das Mittagessen um 12 Uhr möglich. In beiden Fällen reservieren Sie den Abend für einen Wiener Heurigen.

10. Je nach Reisetyp

• Mit Familie: Der Gmoakeller hat samstags von 11:00 Uhr bis Mitternacht geöffnet. Das lässt einen Samstag für ein Gänsemittagessen mit Kindern vor dem 21. November. Die Wochenenden vom 6. bis 8. und vom 13. bis 15. November bündeln die Martiniloben im Burgenland.
• Als Paar: ein Heuriger in Mauer, erreichbar mit der Straßenbahnlinie 60, oder ein Abend in Sievering oder Neustift am Walde, fern der Busse in Grinzing. Reservieren Sie einen Tisch, wenn Ihnen ein bestimmter Platz wichtig ist.
• Kleines Budget: Wählen Sie den Heurigen (geschätzt 15 bis 30 € pro Person) statt der Martinigansl zu 36,80 €. Buchen Sie einen Ausflug ins Burgenland nur, wenn die Pauschale einen Weingutschein enthält, der den Preis teilweise ausgleicht.
• Erstmals dabei: Bestellen Sie den neuen Wein glasweise. Ein trüber Sturm ist normal: Er wird schnell getrunken, und das ist kein Mangel.
• Eingeschränkte Mobilität: Zur Barrierefreiheit der genannten Heurigen liegen uns keine geprüften Angaben vor. Fragen Sie den Betrieb vor der Reservierung.

11. Anreise und Verkehr

Vom Flughafen Wien nennt ein Reiseführer rund 16 Minuten mit dem City Airport Train bis Wien Mitte und rund 25 Minuten mit der S7. Diese Zeiten stammen aus einem Reiseführer und einem Fahrplan vom April 2024: Prüfen Sie sie vor der Abfahrt bei den Betreibern.

Für Grinzing wird am häufigsten die U4 bis Heiligenstadt genannt, dann der Bus 38A, rund 22 Minuten laut einem Routenrechner (Rome2Rio, Schätzung). Die andere Option ist die Straßenbahn 38 ab Schottentor. Die Umstiege hängen vom Ausgangspunkt ab: Prüfen Sie die Fahrpläne der Wiener Linien.

Nach Mauer nehmen Sie die Straßenbahnlinie 60. Die Fahrt ist laut wien.info etwas länger als nach Grinzing, ohne genaue Dauer.

Ins Burgenland sind es mehrere Dutzend Kilometer. Die Fahrtzeit haben wir nicht beziffert: Sie hängt vom Verkehrsmittel und von den Anschlüssen ab.

Was andere Reiseführer verschweigen

Mehrere Angaben kursieren ohne Quelle oder mit einem falschen Datum. Hier steht, was offizielle oder datierte Quellen belegen, mit dem Abrufdatum.

• Der 11. November ist in Wien kein Feiertag. Nur das Burgenland feiert, wo der heilige Martin Landespatron ist. Offizielle Liste der Feiertage der Stadt Wien (abgerufen am 18. Oktober 2026).
• Der neue Wein bleibt bis zum 11. November Heuriger, danach heißt er Alter. Laut der Stadt Wien. Der junge, trübe Wein heißt laut einem Stadtführer Sturm. wien.gv.at, Seite Heurigen (abgerufen am 18. Oktober 2026).
• Das Datum bezieht sich auf die Beisetzung des heiligen Martin im Jahr 397, nicht auf die Gänse-Legende. Wikidata nennt den 8. November als Todesdatum: Den Unterschied zu nennen verhindert einen Datumsfehler. Deutschsprachige Wikipedia, Eintrag Martinstag (inoffizielle Quelle, abgerufen am 18. Oktober 2026).
• Die Martinigansl im Gmoakeller kostet 2026 36,80 €. Artikel von 2025 nennen noch einen Preis von 34,80 €. gmoakeller.at (abgerufen am 18. Oktober 2026).
• Purbach und Jois segnen ihren Wein im November 2026. Purbach am Samstag, 7. November, um 14:00 Uhr, Jois am Freitag, 13. November, um 16:00 Uhr. 1000things magazine (inoffizielle Quelle, aktualisiert am 6. Oktober 2026, abgerufen am 18. Oktober 2026), bitte bei den Gemeinden bestätigen lassen.

Praktische Infos für Ihren Aufenthalt

• Gans reservieren: Der Gmoakeller nimmt Reservierungen über sein Formular und über „Gansl vorbestellen“ auf seiner Website an; das Nigls reservieren Sie telefonisch (+43 1 4949300) oder per E-Mail ([email protected]). Beide Websites wurden am 18. Oktober 2026 abgerufen.
• Bezahlen: Die Heurigen akzeptieren laut dem Reiseführer nomadotravel (undatiert) oft nur Bargeld. Halten Sie Kleingeld bereit.
• Den Tag prüfen: Der Gmoakeller hat sonntags geschlossen; das Nigls öffnet sonntags von 11:00 bis 16:00 Uhr, laut Tabelle in Abschnitt 3.
• Termine bestätigen: Programme der Martiniloben und Öffnungszeiten der Heurigen sollten Sie vor der Reise bei den Betrieben und Gemeinden bestätigen.