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La Nueva Palomino fait partie de l'itinéraire « Pérou gourmand en 15 jours : Lima, Arequipa, la Vallée sacrée et Machu Picchu », un voyage de 15 jours à Pérou, avec un budget total de 7 343 €, planifié sur Pixidia.
Les autres lieux de cet itinéraire
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Notes & descriptions
Déjeuner du 7 avril à 12 h 45, dans le quartier de Yanahuara. LA picantería d'Arequipa, tenue par la même famille depuis trois générations, et le meilleur endroit du Pérou pour comprendre ce qu'est une cuisine régionale.
🕒 Institution du midi : les picanterías arequipéniennes ouvrent vers midi et ferment vers 15 h. Elles ne dînent pas. Tout le programme de cette journée est construit autour de ce créneau, et c'est pour cela que la visite du monastère vient après.
🍲 Le vocabulaire de la maison :
- Rocoto relleno : le piment farci, plat emblème de la ville
- Chupe de camarones : la soupe de crevettes de rivière, le jour où il y en a
- Adobo arequipeño : le porc mariné du dimanche matin
- Chicha de guiñapo : la bière de maïs noir, servie au pichet
Les portions sont faites pour être partagées : deux plats pour deux personnes suffisent largement.💶 Environ 52 € pour deux. Le rapport quantité-prix est déroutant.