La Feria de Santo Tomás a lieu le lundi 21 décembre 2026 à Saint-Sébastien. Le programme 2026 n’est pas encore publié : l’édition 2025 offrait 163 stands, une entrée libre et des horaires de 10:00 à 20:00, servant ici de référence. Le plat emblématique reste le talo con txistorra.
Vérifié le sur les sources citées (Turismo Euskadi, San Sebastián Turismoa, programme 2025 publié en PDF).
Chaque 21 décembre, la vieille ville de Donostia se transforme en grand marché paysan. Charcuterie, fromages, miel, cidre et artisanat occupent les places, pendant que des concours de txistorra, de pelote et de coupe de bûches rythment la journée. Cet article fait le point sur ce qui est confirmé pour 2026, ce qui relève de l’édition 2025 (la référence la plus récente), et ce que les guides affirment à tort.
1. Date et horaires : ce qui est confirmé pour 2026
Lundi 21 décembre 2026, une seule journée
La fête se tient chaque année le 21 décembre à Donostia-Saint-Sébastien, une seule journée. Le calendrier officiel publié par Turismo Euskadi regroupe les 21 et 22 décembre pour plusieurs localités basques ; pour Donostia, c’est le 21 qui compte. Le 21 décembre 2026 tombe un lundi.
Le programme 2026 n’a pas été publié à la date de vérification, le 23 octobre 2026. Le dernier horaire officiel est celui de l’édition 2025 : 10:00 à 20:00, entrée libre, selon l’agenda de San Sebastián Turismoa. Certains agendas tiers affichent 11:00 à 23:00 : cette plage n’est confirmée par aucun organisateur et ne doit pas servir à organiser votre journée.
Le produit Viator présenté ci-dessous a un créneau le 21 décembre à 12:30 (disponibilité relevée le 23 octobre 2026). Il ne fait pas partie de la fête : c’est une façon de déjeuner dans le même quartier, sur le même créneau.
2. Le programme : ce qui se passe le 21 décembre (édition 2025 de référence)
Le programme 2025, publié en PDF, détaille l’emplacement de chaque animation. Il sert de référence tant que l’organisateur n’a pas publié celui de 2026. Les stands se répartissent sur huit places et rues du centre historique ; les épreuves sportives se déroulent place de la Trinidad, et l’exposition d’animaux sur la place Okendo.
| Horaire | Lieu | Animation |
|---|---|---|
| 10:00 à 16:00 | Plaza Berria | Concours de légumes et de fruits (Jose Salaberria Memorial) |
| 10:00 à 18:00 | Plaza Okendo | Exposition d’animaux |
| 10:00 à 20:00 | Berria, Sarriegi, San Juan, Bretxa, Bulebar, Okendo, Gipuzkoa, Txurruka | Ventes : txistorra, talo, pain, fromage, chorizo, miel, cidre, artisanat |
| Toute la journée | Plaza Bretxa et Plaza Zuloaga | Concours de miel et concours d’épouvantails |
| 11:00 à 13:30 | Plaza Gipuzkoa, devant la Diputación | XXIXe Concours de txistorra du Pays basque |
| 11:30 | Plaza de la Trinidad | Championnat féminin de pelote |
| 12:30 | Plaza de la Trinidad | Coupe d’or féminine d’aizkolari (coupe de bûches) |
| 18:30 | Départ de la Plaza Sarriegi | Animation avec la fanfare Joselontxos |
Source : programme 2025 de la fête (PDF), relevé le 23 octobre 2026.
Les concours de la matinée donnent le rythme de la fête. La txistorra est jugée deux fois : le concours du Pays basque sur la place Gipuzkoa, et un concours de txistorra gastronomique dans la rue Elkano à 11:00. Les épreuves de pelote et d’aizkolari du programme 2025 sont féminines, et se disputent sur la place de la Trinidad.
3. Que manger : talo, txistorra et produits du terroir
Le talo con txistorra, plat de la journée
Le talo est une galette de farine de maïs cuite sur plaque. La txistorra est une saucisse de porc fraîche, relevée au paprika, à l’ail et au sel. Associés, ils forment le plat le plus associé à la fête, selon l’office de tourisme qui rappelle que le talo était l’aliment quotidien des paysans, moins proches du blé. Les stands en vendent sur toute la journée, de 10:00 à 20:00 en 2025.
- Talo con txistorra : le plat emblématique, à manger debout près des stands
- Cidre basque (sagardoa) : servi pendant la fête selon le programme 2025
- Fromage, miel, chorizo et pain : produits vendus sur les stands en 2025
Les pintxos de la vieille ville ne font pas partie de la fête.
Pour un parcours guidé des bars de la vieille ville, notre sélection des tours à pintxos de Saint-Sébastien à réserver en 2026 présente les formules disponibles.
Le cidre et le txakoli, le vin blanc pétillant du Pays basque, accompagnent les pintxos. Aucun prix au verre n’a été vérifié pour Donostia en 2025 : le budget boisson reste à estimer sur place.
4. Le cochon, l’exposition d’animaux et la controverse
Un cochon exposé, un nouveau nom chaque année
En 2025, le cochon exposé s’appelait Poxpolin. Il s’agit d’un Duroc élevé en liberté, dont le poids était attendu entre 370 et 380 kg le jour de la fête. Il était exposé Plaza Berria, selon le programme 2025, et non sur la Plaza Okendo, qui accueillait l’exposition d’animaux de 10:00 à 18:00.
Le cochon change chaque année : Kaxilda était la vedette de 2024, Poxpolin celle de 2025. Le nom et l’emplacement de l’édition 2026 ne sont pas connus à la date de vérification. Une fiche qui cite un ancien nom de cochon n’est pas à jour.
Un article d’El Salto daté du 16 mai 2018 rapporte une amende de 7 200 € infligée à douze militants pour une protestation pacifique, sur le fondement de la loi de sécurité publique dite « Ley Mordaza ». Rien dans cette source ne relie cette amende à la feria, et l’article ne permet pas de dater la protestation avec certitude. Il ne doit pas être lu comme une mobilisation de 2025 : aucune action de ce type n’a été trouvée pour l’édition 2025 ou 2026.
5. Venir à Saint-Sébastien le 21 décembre
Train depuis Hendaye, bus depuis Biarritz
La fête se tient au cœur de la vieille ville. Depuis la France, deux options existent : la ligne E2 d’Euskotren, avec une correspondance à Hendaye vers le TER français, ou un bus depuis Biarritz. Les tarifs 2026 ne sont pas vérifiés : la grille officielle d’Euskotren existe, mais nous ne la reprenons pas ici tant qu’elle n’a pas été relue.
| Trajet | Mode | Repère de durée | Statut |
|---|---|---|---|
| Hendaye vers Donostia-Amara | Euskotren, ligne E2 | Environ 37 minutes | Guide de trajet non daté, à confirmer |
| Biarritz vers Donostia | Bus (Alsa, FlixBus, Conda) | Environ 40 minutes | Durée annoncée par les opérateurs, non datée |
| Dans le centre de Donostia | Bus urbain Dbus, billets dans l’application | Non chiffré | Tarifs 2026 non vérifiés, voir dbus.eus |
| En voiture | Véhicule personnel | Non chiffré | Aucune mesure de circulation 2026 trouvée |
Sources : EveryRail, Euskotren, Movelia, bus Donostia Biarritz, relevé le 23 octobre 2026.
Le centre historique est piéton, ce qui facilite les allers-retours entre les places. La circulation automobile autour du centre n’a pas été documentée pour 2026 : si vous venez en voiture, cherchez un parking en périphérie et prévoyez la marche.
Si vous prolongez le séjour vers l’intérieur du Pays basque, notre itinéraire de 7 jours au Pays basque combine surf, pintxos et villages.
6. Météo, budget et conseils selon votre profil
L’entrée à la fête ne coûte rien. Le budget réel se joue donc sur la nourriture, les boissons et les activités payantes que vous choisissez. Les prix des stands ne sont publiés dans aucune source consultée : nous ne les chiffrons pas. Seul prix vérifié dans cet article, celui de la visite à pintxos citée plus haut, à 155 € par personne pour deux adultes.
| Repère | Valeur | Statut |
|---|---|---|
| Journée du 21 décembre 2025 | Pluie persistante et vent du nord, fête tenue comme prévue | Constat du bilan officiel de l’organisateur |
| Décembre, moyenne sur dix ans (modèle) | Minimales vers 8 °C, maximales vers 14 °C, pluie sur 49 % des jours | Modèle statistique, non officiel |
| Normales officielles 1991-2020 | Non relevées | Non vérifié |
Sources : bilan officiel de la journée 2025 (Donostia Kultura), relevé le 23 octobre 2026 ; BestDateWeather, relevé le 23 octobre 2026.
Le bilan 2025 mentionne « beaucoup de monde » aux heures centrales, sans aucun chiffre. Aucun chiffre officiel de fréquentation n’a été trouvé pour Donostia : si un article avance un nombre de visiteurs, il n’est pas tiré d’un bilan officiel.
La fête tombe un lundi : réservez votre hébergement tôt, en recherche directe sur les sites des hébergeurs. Cet article ne publie aucun prix d’hôtel, faute de tarif vérifié.
| Profil | Ce qui compte | Recommandation |
|---|---|---|
| Famille avec enfants | Animaux, concours et fanfare de 18:30 | Suivre le programme des animaux à Okendo et de la fanfare au départ de Sarriegi, puis le concours de txistorra à 11:00. |
| Couple | Pintxos, cidre et ambiance de rue | Réserver le déjeuner à pintxos du midi, puis déambuler entre les stands de l’après-midi. |
| Petit budget | Entrée libre et stands | Garder la fête pour la journée, ajouter le marché de Noël le soir, et régler en espèces. |
| Première fois | Repères de la journée | Commencer par la Plaza Berria et la Plaza Okendo, puis les épreuves de la Trinidad à 11:30 et 12:30. |
| Mobilité réduite | Accès aux places | Le centre est piéton. Aucune information d’accessibilité propre à la fête n’a été vérifiée. |
Source : programme 2025 de la fête (PDF), agenda de San Sebastián Turismoa, relevé le 23 octobre 2026.
7. Arrasate, marché de Noël : ne pas confondre les dates
La date du 21 décembre ne vaut que pour Donostia. À Arrasate-Mondragón, la Santamasak a lieu le 22 décembre 2026, avec la présentation du cochon à 10:00. Les agrégateurs qui écrivent « 21 et 22 décembre à Saint-Sébastien » fusionnent deux fêtes distinctes. Si votre séjour inclut les deux, réservez-les séparément.
Le marché de Noël de Donostia, lui, dure bien plus longtemps : du 1er décembre 2026 au 6 janvier 2027, gratuit, avec des horaires de 10:30 à 14:00 et de 16:30 à 20:30, sur le Paseo del Urumea et la Plaza Ramón Labayen. Il ne remplace pas la feria, il la prolonge : vous pouvez y passer la soirée du 21 décembre.
Pour d’autres rendez-vous de la ville, notre guide du Festival de Saint-Sébastien 2026 présente films et pintxos.
Sources : Festivales de España, Santamasak, et agenda du marché de Noël 2026-2027 (San Sebastián Turismoa), relevés le 23 octobre 2026.
Ce que les autres guides ne disent pas
Plusieurs guides reprennent les mêmes informations, parfois fausses. Voici les points vérifiés sur les sources citées.
- Le cochon 2025 était exposé Plaza Berria, et l’exposition d’animaux se tenait Plaza Okendo. Le programme 2025 distingue les deux lieux, que les guides confondent souvent sous « le cochon exposé ». Programme 2025 publié en PDF (consulté le 23 octobre 2026).
- L’horaire officiel 2025 est 10:00 à 20:00, pas 11:00 à 23:00. L’agenda de l’office de tourisme donne le premier ; un agenda tiers affiche le second sans source. Agenda San Sebastián Turismoa (consulté le 23 octobre 2026).
- Le cochon change chaque année. Kaxilda était présentée en 2024, Poxpolin en 2025 ; une fiche qui cite un ancien nom est périmée. Orain, 13/12/2024 (consulté le 23 octobre 2026).
- Donostia fête le 21 décembre, Arrasate le 22. La plage « 21-22 décembre » de Turismo Euskadi regroupe plusieurs localités ; la Santamasak d’Arrasate présente son cochon le 22 à 10:00. Festivales de España (consulté le 23 octobre 2026).
- Aucun chiffre officiel de fréquentation n’a été trouvé pour Donostia. Le bilan 2025 de l’organisateur parle de « beaucoup de monde » sans nombre : un article qui annonce un total de visiteurs ne s’appuie sur aucune source officielle. Bilan Donostia Kultura 2025 (consulté le 23 octobre 2026).
Infos pratiques pour le 21 décembre 2026
- Urgences : le numéro d’urgence en Espagne est le 112, selon France Diplomatie (consulté le 23 octobre 2026).
- Bus urbain : les billets Dbus (30 minutes, 24 heures, 48 heures) se prennent en format QR dans l’application Dbus. Les tarifs 2026 ne sont pas vérifiés : consultez dbus.eus avant le trajet.
- Paiement : tous les stands n’acceptent pas la carte bancaire. Prévoyez des espèces, comme le recommande Descubre Donostia (consulté le 23 octobre 2026).
- Affaires personnelles : ne laissez pas votre sac sans surveillance dans la foule. Il s’agit d’un conseil de prudence général : aucune statistique de vols liée à la fête n’a été trouvée.
Questions fréquentes sur la Feria de Santo Tomás
La Feria de Santo Tomás 2026 a-t-elle lieu le 21 décembre ?
Oui, à Saint-Sébastien (Donostia), la fête se tient le 21 décembre, soit le lundi 21 décembre 2026. Le 22 décembre concerne une autre fête, celle d’Arrasate-Mondragón (Santamasak). Turismo Euskadi publie une fiche pour la plage du 21 au 22 décembre, qui regroupe plusieurs localités basques. Le programme 2026 n’est pas publié à la date de vérification.
Quels sont les horaires de la fête ?
Le dernier horaire officiel connu est celui de l’édition 2025 : 10:00 à 20:00, selon l’agenda de San Sebastián Turismoa. Les horaires 2026 ne sont pas encore publiés. Un agenda tiers indique 11:00 à 23:00 : cette plage n’est confirmée par aucun organisateur et ne doit pas servir à organiser votre journée.
La Feria de Santo Tomás est-elle gratuite ?
Oui. L’entrée est libre pour les stands, les animations et les concours, selon l’agenda officiel de l’édition 2025. Vos dépenses concernent donc la nourriture, les boissons et les activités payantes que vous choisissez. Prévoyez des espèces : tous les stands n’acceptent pas la carte bancaire.
Que manger à la Feria de Santo Tomás ?
Le plat emblématique est le talo con txistorra : une galette de farine de maïs cuite sur plaque, garnie d’une saucisse de porc au paprika, à l’ail et au sel. Les stands vendent aussi du fromage, du miel, du chorizo, du pain et du cidre (sagardoa), selon le programme 2025. Les pintxos de la vieille ville ne font pas partie de la fête.
Y a-t-il un cochon exposé, et où ?
En 2025, le cochon de race Duroc, Poxpolin, pesant 370 à 380 kg attendus, était exposé Plaza Berria selon le programme 2025 publié en PDF. Le cochon change chaque année : le nom et le lieu 2026 ne sont pas connus à la date de vérification. Une exposition d’animaux se tenait aussi Plaza Okendo, de 10:00 à 18:00 en 2025.
Comment venir d’Hendaye ou de Biarritz ?
Depuis Hendaye, la ligne E2 d’Euskotren rejoint Donostia, environ 37 minutes selon un guide de trajet non daté, avec une correspondance vers le TER français. Depuis Biarritz, des bus Alsa, FlixBus et Conda circulent, annoncés à environ 40 minutes. Les tarifs 2026 ne sont pas vérifiés : consultez les sites des opérateurs avant de réserver.
Quel temps faire fin décembre à Saint-Sébastien ?
Le bilan officiel de l’édition 2025 signale une journée de pluie persistante et de vent du nord, la fête s’étant tenue malgré tout. Les normales climatiques officielles n’ont pas été relevées. Un modèle statistique non officiel donne des minimales vers 8 °C et des maximales vers 14 °C : prévoyez un imperméable.
Peut-on combiner la fête avec le marché de Noël ?
Oui. Le marché de Noël de Donostia se tient du 1er décembre 2026 au 6 janvier 2027, gratuitement, de 10:30 à 14:00 et de 16:30 à 20:30, sur le Paseo del Urumea et la Plaza Ramón Labayen. Le 21 décembre, vous pouvez donc combiner les deux, en vérifiant les horaires de la feria, qui ne sont pas encore publiés.
Sources
- Turismo Euskadi, agenda de la Feria de Santo Tomás : date 2026, plage du 21 au 22 décembre
- San Sebastián Turismoa, agenda de la Feria de Santo Tomás : horaires et gratuité de l’édition 2025
- San Sebastián Turismoa, « Día de Santo Tomás » : origine agricole, talo et txistorra
- Programme 2025 de la fête, publié en PDF : lieux, horaires et animations
- Bilan officiel de la journée 2025 (Donostia Kultura, PDF) : météo et ambiance
- San Sebastián Turismoa, marché de Noël 2026-2027 : dates, horaires et lieux
- Festivales de España, Santamasak d’Arrasate : fête distincte du 22 décembre 2026
- Orain, article du 20/12/2025 : nombre de stands et poids du cochon 2025
- El Salto, article du 21/12/2017 : action contre l’exposition d’une truie
- El Salto, article du 16/05/2018 : amende de 7 200 € pour une protestation pacifique, sans lien établi avec la feria
- EveryRail, Euskotren : ligne E2 et correspondance à Hendaye (tiers)
- France Diplomatie, Espagne : numéro d’urgence 112
- Descubre Donostia, Santo Tomas Fair : paiement en espèces
Recherche effectuée le 23 octobre 2026.
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