La Feria de Santo Tomás si svolge lunedì 21 dicembre 2026 a Donostia-San Sebastián. Il programma 2026 non è ancora pubblicato: l’edizione 2025 contava 163 stand, ingresso libero e orario dalle 10:00 alle 20:00, usati qui come riferimento. Il piatto simbolo resta il talo con txistorra.
Verificato il sulle fonti citate (Turismo Euskadi, San Sebastián Turismoa, programma 2025 pubblicato in PDF).
Ogni 21 dicembre il centro storico di Donostia si trasforma in un grande mercato contadino. Salumi, formaggi, miele, sidro e artigianato occupano le piazze, mentre concorsi di txistorra, di pelota e di taglio dei tronchi scandiscono la giornata. Questo articolo fa il punto su ciò che è confermato per il 2026, su ciò che appartiene all’edizione 2025 (il riferimento più recente) e su ciò che alcune guide affermano a torto.
1. Data e orari: cosa è confermato per il 2026
Lunedì 21 dicembre 2026, una sola giornata
La festa si tiene ogni anno il 21 dicembre a Donostia-San Sebastián, in una sola giornata. Il calendario ufficiale pubblicato da Turismo Euskadi raggruppa il 21 e il 22 dicembre per diverse località basche; per Donostia conta il 21. Il 21 dicembre 2026 cade di lunedì.
Il programma 2026 non era ancora pubblicato alla data di verifica, il 23 ottobre 2026. L’ultimo orario ufficiale è quello dell’edizione 2025: dalle 10:00 alle 20:00, ingresso libero, secondo l’agenda di San Sebastián Turismoa. Alcune agende di terzi indicano dalle 11:00 alle 23:00: questa fascia non è confermata da alcun organizzatore e non va usata per organizzare la giornata.
L’esperienza Viator presentata qui sotto ha un turno il 21 dicembre alle 12:30 (disponibilità rilevata il 23 ottobre 2026). Non fa parte della festa: è un modo per pranzare nello stesso quartiere, nello stesso orario.
2. Il programma: cosa succede il 21 dicembre (edizione 2025 di riferimento)
Il programma 2025, pubblicato in PDF, indica il luogo di ogni animazione. Resta il riferimento finché l’organizzatore non pubblica quello del 2026. Gli stand si distribuiscono su otto piazze e vie del centro storico; le prove sportive si svolgono in Plaza de la Trinidad e l’esposizione di animali in Plaza Okendo.
| Orario | Luogo | Animazione |
|---|---|---|
| 10:00 alle 16:00 | Plaza Berria | Concorso di verdura e frutta (Jose Salaberria Memorial) |
| 10:00 alle 18:00 | Plaza Okendo | Esposizione di animali |
| 10:00 alle 20:00 | Berria, Sarriegi, San Juan, Bretxa, Bulebar, Okendo, Gipuzkoa, Txurruka | Vendite: txistorra, talo, pane, formaggio, chorizo, miele, sidro, artigianato |
| Tutto il giorno | Plaza Bretxa e Plaza Zuloaga | Concorso del miele e concorso di spaventapasseri |
| 11:00 alle 13:30 | Plaza Gipuzkoa, davanti alla Diputación | XXIX Concorso di txistorra del Paese Basco |
| 11:30 | Plaza de la Trinidad | Campionato femminile di pelota |
| 12:30 | Plaza de la Trinidad | Coppa d’oro femminile di aizkolari (taglio dei tronchi) |
| 18:30 | Partenza da Plaza Sarriegi | Animazione con la fanfara Joselontxos |
Fonte: programma 2025 della festa (PDF), consultato il 23 ottobre 2026.
I concorsi della mattina danno il ritmo alla festa. La txistorra viene giudicata due volte: il concorso del Paese Basco in Plaza Gipuzkoa e un concorso di txistorra gastronomica in calle Elkano alle 11:00. Le gare di pelota e di aizkolari del programma 2025 sono femminili e si svolgono in Plaza de la Trinidad.
3. Cosa mangiare: talo, txistorra e prodotti del territorio
Il talo con txistorra, piatto della giornata
Il talo è una focaccia di farina di mais cotta sulla piastra. La txistorra è una salsiccia di maiale fresca, aromatizzata con paprika, aglio e sale. Insieme formano il piatto più legato alla festa, secondo l’ufficio del turismo, che ricorda come il talo fosse l’alimento quotidiano dei contadini, meno legati al frumento. Gli stand ne vendono per tutta la giornata, dalle 10:00 alle 20:00 nel 2025.
- Talo con txistorra: il piatto simbolo, da mangiare in piedi vicino agli stand
- Sidro basco (sagardoa): servito durante la festa secondo il programma 2025
- Formaggio, miele, chorizo e pane: prodotti venduti negli stand nel 2025
I pintxos della città vecchia non fanno parte della festa.
Per un percorso guidato tra i bar della città vecchia, la nostra selezione dei tour di pintxos di San Sebastián da prenotare nel 2026 presenta le formule disponibili.
Sidro e txakoli, il vino bianco frizzante del Paese Basco, accompagnano i pintxos. Nessun prezzo al bicchiere è stato verificato per Donostia nel 2025: il budget per le bevande va stimato sul posto.
4. Il maiale, l’esposizione di animali e la polemica
Un maiale esposto, un nome diverso ogni anno
Nel 2025 il maiale esposto si chiamava Poxpolin. Si tratta di un Duroc allevato in libertà, il cui peso era atteso tra 370 e 380 kg il giorno della festa. Era esposto in Plaza Berria, secondo il programma 2025, e non in Plaza Okendo, che ospitava l’esposizione di animali dalle 10:00 alle 18:00.
Il maiale cambia ogni anno: Kaxilda era la star del 2024, Poxpolin quella del 2025. Il nome e il luogo dell’edizione 2026 non sono noti alla data di verifica. Una scheda che cita il nome di un vecchio maiale non è aggiornata.
Un articolo di El Salto del 16 maggio 2018 riferisce una multa di 7.200 € inflitta a dodici militanti per una protesta pacifica, in base alla legge sulla sicurezza pubblica detta «Ley Mordaza». Nulla in quella fonte collega la multa alla festa, e l’articolo non permette di datare con certezza la protesta. Non va letto come una mobilitazione del 2025: non è stata trovata alcuna azione di questo tipo né per l’edizione 2025 né per quella 2026.
5. Arrivare a San Sebastián il 21 dicembre
Treno da Hendaye, bus da Biarritz
La festa si tiene nel cuore della città vecchia. Per chi arriva dalla Francia esistono due opzioni: la linea E2 di Euskotren, con coincidenza a Hendaye verso il TER francese, oppure un bus da Biarritz. Le tariffe 2026 non sono verificate: la tariffa ufficiale di Euskotren esiste, ma non la riprendiamo qui finché non sarà riletta.
| Tragitto | Mezzo | Durata indicativa | Stato |
|---|---|---|---|
| Da Hendaye a Donostia-Amara | Euskotren, linea E2 | Circa 37 minuti | Guida al percorso non datata, da confermare |
| Da Biarritz a Donostia | Bus (Alsa, FlixBus, Conda) | Circa 40 minuti | Durata indicata dagli operatori, non datata |
| Nel centro di Donostia | Bus urbano Dbus, biglietti nell’app | Non quantificata | Tariffe 2026 non verificate, vedere dbus.eus |
| In auto | Veicolo privato | Non quantificata | Nessuna rilevazione del traffico 2026 trovata |
Fonti: EveryRail, Euskotren, Movelia, bus Donostia-Biarritz, consultati il 23 ottobre 2026.
Il centro storico è pedonale, il che facilita gli spostamenti tra una piazza e l’altra. La circolazione automobilistica intorno al centro non è stata documentata per il 2026: se viene in auto, cerchi un parcheggio in periferia e metta in conto la camminata.
Se prolunga il soggiorno verso l’interno dei Paesi Baschi, il nostro itinerario di 7 giorni nei Paesi Baschi unisce surf, pintxos e villaggi.
6. Meteo, budget e consigli secondo il Suo profilo
L’ingresso alla festa è gratuito. Il budget reale dipende quindi da cibo, bevande e attività a pagamento che sceglie. I prezzi degli stand non sono pubblicati in nessuna fonte consultata: non li quantifichiamo. L’unico prezzo verificato in questo articolo è quello della visita ai pintxos citata sopra, 155 € a persona per due adulti.
| Riferimento | Valore | Stato |
|---|---|---|
| Giornata del 21 dicembre 2025 | Pioggia persistente e vento da nord, festa svolta comunque | Constatazione del bilancio ufficiale dell’organizzatore |
| Dicembre, media su dieci anni (modello) | Minime verso 8 °C, massime verso 14 °C, pioggia nel 49% dei giorni | Modello statistico, non ufficiale |
| Normali ufficiali 1991-2020 | Non rilevate | Non verificato |
Fonti: bilancio ufficiale della giornata 2025 (Donostia Kultura), consultato il 23 ottobre 2026; BestDateWeather, consultato il 23 ottobre 2026.
Il bilancio 2025 parla di «molta gente» alle ore centrali, senza alcuna cifra. Non è stata trovata alcuna cifra ufficiale di affluenza per Donostia: se un articolo avanza un numero di visitatori, quel numero non deriva da un bilancio ufficiale.
La festa cade di lunedì: prenoti l’alloggio in anticipo, cercando direttamente sui siti delle strutture. Questo articolo non pubblica alcun prezzo di hotel, in assenza di una tariffa verificata.
| Profilo | Cosa conta | Raccomandazione |
|---|---|---|
| Famiglia con bambini | Animali, concorsi e fanfara delle 18:30 | Seguire il programma degli animali a Okendo e della fanfara in partenza da Sarriegi, poi il concorso di txistorra alle 11:00. |
| Coppia | Pintxos, sidro e atmosfera di strada | Prenotare il pranzo a pintxos, poi girare tra gli stand del pomeriggio. |
| Budget ridotto | Ingresso libero e stand | Dedicare la giornata alla festa, aggiungere il mercatino di Natale la sera e pagare in contanti. |
| Prima volta | Punti di riferimento della giornata | Iniziare da Plaza Berria e Plaza Okendo, poi le gare della Trinidad alle 11:30 e alle 12:30. |
| Mobilità ridotta | Accesso alle piazze | Il centro è pedonale. Nessuna informazione di accessibilità specifica per la festa è stata verificata. |
Fonte: programma 2025 della festa (PDF), agenda di San Sebastián Turismoa, consultati il 23 ottobre 2026.
7. Arrasate, mercatino di Natale: non confondere le date
La data del 21 dicembre vale solo per Donostia. Ad Arrasate-Mondragón la Santamasak si svolge il 22 dicembre 2026, con la presentazione del maiale alle 10:00. Chi scrive «21 e 22 dicembre a San Sebastián» unisce due feste distinte. Se il soggiorno comprende entrambe, le prenoti separatamente.
Il mercatino di Natale di Donostia dura molto più a lungo: dal 1° dicembre 2026 al 6 gennaio 2027, gratuito, con orari dalle 10:30 alle 14:00 e dalle 16:30 alle 20:30, sul Paseo del Urumea e in Plaza Ramón Labayen. Non sostituisce la festa, la prolunga: può trascorrere lì la serata del 21 dicembre.
Per altri appuntamenti della città, la nostra guida al Festival di San Sebastián 2026 presenta film e pintxos.
Fonti: Festivales de España, Santamasak, e agenda del mercatino di Natale 2026-2027 (San Sebastián Turismoa), consultati il 23 ottobre 2026.
Quello che le altre guide non dicono
Molte guide riprendono le stesse informazioni, a volte sbagliate. Ecco i punti verificati sulle fonti citate.
- Il maiale 2025 era esposto in Plaza Berria, e l’esposizione di animali si svolgeva in Plaza Okendo. Il programma 2025 distingue i due luoghi, che le guide spesso confondono sotto «il maiale esposto». Programma 2025 pubblicato in PDF (consultato il 23 ottobre 2026).
- L’orario ufficiale 2025 è dalle 10:00 alle 20:00, non dalle 11:00 alle 23:00. L’agenda dell’ufficio del turismo riporta il primo; un’agenda di terzi indica il secondo senza fonte. Agenda San Sebastián Turismoa (consultata il 23 ottobre 2026).
- Il maiale cambia ogni anno. Kaxilda era presentata nel 2024, Poxpolin nel 2025: una scheda che cita un nome vecchio è superata. Orain, 13/12/2024 (consultato il 23 ottobre 2026).
- Donostia festeggia il 21 dicembre, Arrasate il 22. La scheda «21-22 dicembre» di Turismo Euskadi raggruppa più località; la Santamasak di Arrasate presenta il suo maiale il 22 alle 10:00. Festivales de España (consultato il 23 ottobre 2026).
- Non è stata trovata alcuna cifra ufficiale di affluenza per Donostia. Il bilancio 2025 dell’organizzatore parla di «molta gente» senza numeri: un articolo che annuncia un totale di visitatori non si basa su alcuna fonte ufficiale. Bilancio Donostia Kultura 2025 (consultato il 23 ottobre 2026).
Info pratiche per il 21 dicembre 2026
- Emergenze: il numero unico per le emergenze in Spagna è il 112, secondo i numeri di emergenza del consolato d’Italia a Madrid (consultati il 23 ottobre 2026).
- Bus urbano: i biglietti Dbus (30 minuti, 24 ore, 48 ore) si acquistano in formato QR nell’app Dbus. Le tariffe 2026 non sono verificate: consulti dbus.eus prima del viaggio.
- Pagamento: non tutti gli stand accettano la carta di credito. Porti con sé dei contanti, come consiglia Descubre Donostia (consultato il 23 ottobre 2026).
- Effetti personali: non lasci la borsa incustodita nella folla. È un consiglio di prudenza generale: non è stata trovata alcuna statistica di furti legata alla festa.
Domande frequenti sulla Feria de Santo Tomás
La Feria de Santo Tomás 2026 si svolge il 21 dicembre?
Sì, a Donostia-San Sebastián la festa si tiene il 21 dicembre, cioè lunedì 21 dicembre 2026. Il 22 dicembre riguarda un’altra festa, quella di Arrasate-Mondragón (Santamasak). Turismo Euskadi pubblica una scheda per il 21-22 dicembre, che raggruppa più località basche. Il programma 2026 non è pubblicato alla data di verifica.
Quali sono gli orari della festa?
L’ultimo orario ufficiale noto è quello dell’edizione 2025: dalle 10:00 alle 20:00, secondo l’agenda di San Sebastián Turismoa. Gli orari 2026 non sono ancora pubblicati. Un’agenda di terzi indica dalle 11:00 alle 23:00: questa fascia non è confermata da alcun organizzatore e non va usata per organizzare la giornata.
La Feria de Santo Tomás è gratuita?
Sì. L’ingresso è libero per gli stand, le animazioni e i concorsi, secondo l’agenda ufficiale dell’edizione 2025. Le spese riguardano quindi cibo, bevande e attività a pagamento che sceglie. Porti con sé dei contanti: non tutti gli stand accettano la carta.
Cosa si mangia alla Feria de Santo Tomás?
Il piatto simbolo è il talo con txistorra: una focaccia di farina di mais cotta sulla piastra, farcita con una salsiccia di maiale aromatizzata con paprika, aglio e sale. Gli stand vendono anche formaggio, miele, chorizo, pane e sidro (sagardoa), secondo il programma 2025. I pintxos della città vecchia non fanno parte della festa.
C’è un maiale esposto, e dove?
Nel 2025 il maiale di razza Duroc, Poxpolin, con un peso atteso di 370-380 kg, era esposto in Plaza Berria secondo il programma 2025 pubblicato in PDF. Il maiale cambia ogni anno: il nome e il luogo 2026 non sono noti alla data di verifica. Un’esposizione di animali si svolgeva anche in Plaza Okendo, dalle 10:00 alle 18:00 nel 2025.
Come arrivare da Hendaye o da Biarritz?
Da Hendaye la linea E2 di Euskotren raggiunge Donostia in circa 37 minuti, secondo una guida al percorso non datata, con coincidenza verso il TER francese. Da Biarritz circolano bus Alsa, FlixBus e Conda, annunciati in circa 40 minuti. Le tariffe 2026 non sono verificate: consulti i siti degli operatori prima di prenotare.
Che tempo fa a fine dicembre a San Sebastián?
Il bilancio ufficiale dell’edizione 2025 segnala una giornata di pioggia persistente e vento da nord, con la festa comunque svolta. Le normali climatiche ufficiali non sono state rilevate. Un modello statistico non ufficiale indica minime verso 8 °C e massime verso 14 °C: meglio mettere in valigia un impermeabile.
Si può abbinare la festa al mercatino di Natale?
Sì. Il mercatino di Natale di Donostia si tiene dal 1° dicembre 2026 al 6 gennaio 2027, gratuitamente, dalle 10:30 alle 14:00 e dalle 16:30 alle 20:30, sul Paseo del Urumea e in Plaza Ramón Labayen. Il 21 dicembre si possono quindi abbinare le due cose, verificando gli orari della festa, che non sono ancora pubblicati.
Fonti
- Turismo Euskadi, agenda della Feria de Santo Tomás: data 2026, fascia dal 21 al 22 dicembre
- San Sebastián Turismoa, agenda della Feria de Santo Tomás: orari e ingresso libero dell’edizione 2025
- San Sebastián Turismoa, «Día de Santo Tomás»: origine contadina, talo e txistorra
- Programma 2025 della festa, pubblicato in PDF: luoghi, orari e animazioni
- Bilancio ufficiale della giornata 2025 (Donostia Kultura, PDF): meteo e atmosfera
- San Sebastián Turismoa, mercatino di Natale 2026-2027: date, orari e luoghi
- Festivales de España, Santamasak di Arrasate: festa distinta del 22 dicembre 2026
- Orain, articolo del 20/12/2025: numero di stand e peso del maiale nel 2025
- El Salto, articolo del 21/12/2017: azione contro l’esposizione di una scrofa
- El Salto, articolo del 16/05/2018: multa di 7.200 € per una protesta pacifica, senza legame stabilito con la festa
- EveryRail, Euskotren: linea E2 e coincidenza a Hendaye (fonte terza)
- Consolato d’Italia a Madrid, numeri di emergenza: numero unico 112
- Descubre Donostia, Santo Tomas Fair: pagamento in contanti
Ricerca effettuata il 23 ottobre 2026.
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